1.把大龙虾清洗、葱切割成碎渣预留。
2.炒锅烧开，放进适当食用油烧至七八成热。放进麻椒煸出香气，随后把麻椒挑出来扔掉。
3.放进葱段煸出葱香气。
4.随后放进小量生抽和大龙虾。炒一会儿虾后，再加一些水。
5.等虾变为淡**时放进盐、味精调料，要咸度适合。
6.煮好虾后再提前准备一份沾料，把生抽、芝麻油、糖一起加进小盘子里翻拌，扒好虾后蘸着酱十分美味。
1.虾清洗，沥干水分。
2.姜用刀拍开。
3.姜和凉水一起入锅，水烧开，放少量盐、米酒。
4.放虾下锅，水再度烧开后一分钟就可以捞起来。
5.做蘸酱，大蒜瓣剁碎蓉。
6.添加老陈醋生抽一起搅拌均匀就可以
1、把新鮮的小河虾清洗干净，放进凉水锅中，添加几块姜，大火烧开；
2、把表层白沫子撇掉，添加米酒，盐，放进葱结，就可以起锅。
留意:
1、虾不必煮长时间，火灾烤串后，两三分钟就可以了，時间久虾仁就老了；
2、不需要加上一切其他的调味品，维持虾的鲜香；
3、由于新鮮，因此煮的全过程中遇热，虾就排虾籽，煮开后，在虾的腿中间有一硬包虾籽，是可以吃的。
虾是高蛋白食物低热量的食材，带有很多的优质蛋白，丰富多彩的钙、镁、钾等矿物。虾还带有一种叫虾青素的物质，具备很强的抗氧化性功效，是现阶段发觉的抗氧化性能*強的（来源于百科）。
生完孩子乳妈、老年人，少年儿童等体质虚弱，需要补充营养成分的群体能够多吃一点虾，由于其含优质蛋白另外脂肪率低，非常容易消化吸收，就可以考虑人体对优质蛋白的要求，又无需怕人体脂肪摄取过多。
处在长个子的少年儿童、青少年儿童，对钙的要求比较多，而虾带有丰富多彩的钙，是非常好的钙源。
因为虾青素的抗氧化性作用，因此吃龙虾还可以避免脆化，想维持年青的人也请多吃一点吧。
淡水虾温性味甘、微温，容易上火的人不适合服用；有过敏性体质的人不适合服用。
因此虾基本上合适因此群体，可是留意死的小河虾*好是不必买，虾人死之后病菌会溶解身体蛋白，导致病菌超标准，易腐烂，造成有害物。
